පාරිසරික ආහාර සහතිකය

පාරිසරික ආහාර යනු කිසිදු ආකලන හා රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් තොරව කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන වගා කරන ආහාර ද්‍රව්‍යයක් වන අතර ස්වාභාවික ආකාරවලින් සෘජුවම පාරිභෝගිකයාට ලබා දෙනු ලැබේ. වර්තමානයේ පාරිසරික (කාබනික) ආහාර නිතර නිතර පරීක්‍ෂා කරනු ලබන අතර ඇතැම් කොන්දේසි අනුව පාරිභෝගිකයින්ට පාරිසරික (කාබනික) නිෂ්පාදන සහතික ලබා දෙනු ලැබේ. පාරිසරික නිෂ්පාදනවල මිනිස් සෞඛ්‍යයට හා ස්වභාවයට හානිකර ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන ප්රතිචක්රීකරණය කිරීමට පහසු වන අතර පරිසරය දූෂණය නොකරයි.

පාරිසරික ආහාර භාවිතයේ වැදගත්කම

අවාසනාවකට මෙන්, කෘෂිකාර්මික අංශය පෙර වසරවල මෙන් ස්වාභාවික පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිපදවන අංශයක් නොවේ. රසායනික ද්‍රව්‍ය, පොහොර සහ බීජ භාවිතය සහ ආහාර සංරක්ෂණය සඳහා බොහෝ ආකලන භාවිතා කිරීම කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන කෙරෙහි ඇති විශ්වාසය අඩු කරයි. කෘෂිකාර්මික ආහාර වල මෙම තත්වයන් පාරිසරික ජීවිතයට හානි කරයි. ආහාර නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ක්‍රම බොහෝ දුරට පාරිසරික හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍ය හා අස්වාභාවික ක්‍රම මත පදනම් වේ. මීට අමතරව, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය නොකරන ලද බොහෝ ආහාර ඇසුරුම් පරිසරයට අතිශයින්ම හානිකර වන්නේ එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ සොබාදහමේ නොවිසඳී පවතින බැවිනි. අනෙක් අතට, මෑත වසරවලදී, විශේෂයෙන් සැකසූ ආහාරවල විශාල වර්ධනයක් දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, සැකසූ ආහාර කර්මාන්තය, නිෂ්පාදනවල කල් ඉකුත් වීමේ දිනය දීර්, කිරීම නිසා එය දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට හේතු වේ; එය ආහාරවල කාබනික ව්‍යුහය පිරිහීම සහ පෝෂණ අගයන් අධික ලෙස අඩුවීම වැනි negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක ඇති කරයි. අද, සමහර සවි conscious ානික කවයන් මෙම තත්වයන්ට එරෙහිව විවිධ ඉල්ලීම් ඉදිරිපත් කරයි, මහජන මතය නිර්මාණය කරයි සහ විවිධ පාරිසරික හා ආහාර විධිවිධාන යෙදීමට කටයුතු කරයි. ස්වාභාවික ආහාර නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමට ජනතාව දිරිමත් කිරීම සහ මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් නිෂ්පාදකයාගේ දැනුවත්භාවය ඉහළ නැංවීම සඳහා, නීතිවලට අනුකූලව විවිධ සහතික කිරීමේ වැඩසටහන් සංවිධානය කරනු ලැබේ.

පාරිසරික ආහාර ප්‍රමිතිය යනු කුමක්ද?

මෑත වසරවලදී, පාරිසරික ආහාර සම්බන්ධයෙන් රජය විසින් බොහෝ නීති රෙගුලාසි සකස් කර ඇත. මීට අමතරව, පාරිසරික ආහාර පිළිබඳ දැනුවත් කිරීම දිරිගැන්වීම සඳහා ඇතැම් ප්‍රමිති සහ ඒ ආශ්‍රිත සහතික කිරීමේ වැඩසටහන් ආරම්භ කර ඇත. මෙම සහතික කිරීමේ වැඩසටහන් මඟින් කාබනික ආහාර පිළිබඳ වැඩි අවබෝධයක් ලබා ගැනීමට මෙන්ම ස්වාභාවිකව වගා කරන නිෂ්පාදන වඩාත් පහසුවෙන් පරිභෝජනය කිරීමට ජනතාවට හැකියාව ලැබේ. පාරිසරික ආහාර ප්‍රමිතිය; කෘෂිකර්මාන්තයේ සහ සත්ව පාලන කටයුතුවලදී සියළුම ස්වාභාවික බීජ හා ස්වාභාවික ක්‍රම භාවිතා කිරීම, නිෂ්පාදනය, සැකසීම, ගබඩා කිරීම, විකිණීම සහ පරිභෝජනය යන ඕනෑම අවධියක ස්වභාව ධර්මයේ නීතිවලට පටහැනි රසායනික හා ආකලන නිෂ්පාදන භාවිතා නොකිරීමට දිරිගන්වයි. මෙම සහතිකවල රාමුව තුළ සත්ව පාලනය සඳහා ස්වාභාවික තරබාරු ක්‍රම භාවිතා කරනු ලැබේ. සතුන් බෝ කිරීම සඳහා, වඩාත් සැලකිලිමත් වීමෙන් නිරෝගී සත්ව පරම්පරාවන් වැඩි වන බව සහතික කෙරේ. කෘතිම ආහාර පරිභෝජනය වෙනුවට, තෘණ ගමන් කිරීමේ ක්‍රමය සහ ස්වාභාවික ආහාර පරිභෝජනය දිරිමත් කරනු ලැබේ. අනෙක් අතට, කෘෂිකාර්මික ක්ෂේත්‍රයේ දී, පළමුව, ජානමය වශයෙන් නොවෙනස්ව පවතින කාබනික බීජ සංඛ්‍යාව වැඩි කිරීමට උත්සාහ කරනු ලැබේ. පස සාරවත් කිරීම සඳහා රසායනික පොහොර වෙනුවට ස්වාභාවික පොහොර භාවිතය දිරිමත් කරනු ලැබේ; මෙම ක්‍රමවේදයන් සමඟ කෘෂිකාර්මික හා සත්ව පාලන අංශයේ ජෛව විවිධත්වය ඉහළ නැංවීම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන ආරක්ෂා කිරීම සහ ඒවා පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට මාරු කිරීම අරමුණු කර ඇත.

පාරිසරික ආහාර ප්‍රමිතියේ අවශ්‍යතාවය

මෑත වසරවලදී, අපේ රටේ සහ ලෝකයේ කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ඉල්ලුම වැඩි වෙමින් පවතින අතර, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස පාරිසරික ආහාර ව්‍යාප්ත කිරීම සඳහා වැදගත් ක්‍රියාකාරකම් සිදු කරනු ලැබේ. පාරිසරික ආහාර ප්‍රමිති සහතිකයක් ලබා ගැනීමට අපේක්ෂා කරන සංවිධාන නිකුත් කරන සංවිධාන විසින් විවිධ විගණනයන්ට යටත් වේ. විභාගවල ප්‍රති production ලයක් ලෙස නිෂ්පාදනය නිරීක්ෂණය කරනු ලබන අදාළ ආයතනයට පාරිසරික ආහාර සහතිකය ලබා දෙනු ලැබේ. මෙම සහතිකය නිකුත් කරන සමාගම විසින් සෑම වසරකම වරින් වර චෙක්පත් සිදු කරනු ලැබේ. වලංගු කාලය තුළ සමාගම දිගටම සහතිකය භාවිතා කරයි. සංවේදී ආහාර සහ පාරිසරික දැනුවත්භාවය ඇති කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදකයින්ගේ සහ පාරිභෝගිකයින්ගේ අයිතිවාසිකම් ආරක්ෂා කිරීම අරමුණු කරගත් පාරිසරික ආහාර සහතිකය ව්‍යාප්ත කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

පාරිසරික පද්ධතිය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා යුරෝපා සංගමයේ 1992 හි ප්‍රථම වරට සම්මත කරන ලද ජාත්‍යන්තර කාබනික ආහාර සහතික කිරීමේ අයදුම්පත අපේ රට ඇතුළු ලෝකයේ සෑම තැනකම පාහේ ක්‍රියාත්මක වේ. මෙම සහතිකය සමඟින්, පිරිහී ඇති පරිසර පද්ධතිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම මෙහි අරමුණයි. බොහෝ අංශවල, විශේෂයෙන් ආහාර නිෂ්පාදනවල යෙදෙන පරිසර ලේබල් යෙදුම්වල, පරිසර පද්ධතියට හානි කරන කිසිදු රසායනික සං components ටකයක් නිෂ්පාදනවල සූත්‍රවල භාවිතා නොවේ. නිෂ්පාදනවල සියලුම නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන් මෙම ප්‍රමිතීන් මගින් පාලනය වේ.

පාරිසරික ආහාර සහතික කිරීම ජාත්‍යන්තර අධිකාරියක් ඇති ස්වාධීන හා අපක්ෂපාතී සහතික කිරීමේ සමාගම් විසින් දෙනු ලැබේ. රසායනික පොහොර හා පළිබෝධනාශක භාවිතා නොකර ස්වාභාවික සම්පත්වලට හානියක් නොවන අයුරින් ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීම මෙම සහතිකයෙන් අපේක්ෂා කෙරේ. ස්වාභාවික සම්පත් වලට හානියක් නොවන අයුරින් කෘෂිකාර්මික ප්‍රදේශ තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. බීජ, බීජ පැල සහ බීජ පැල ද හෝමෝන රහිත විය යුතුය. බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන පාරිභෝගිකයින්ට ඇසුරුම් ආකාරයෙන් ලබා දීම ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වේ. පාරිසරික ආහාර සහතිකය යනු පාරිසරික ලේබල් යෙදුමකි. සියලුම නිර්ණායකයන් 1992 හි සම්මත කර ඇති ISO 14000 ප්‍රමිතීන්ගෙන් විස්තරාත්මකව අර්ථ දක්වා ඇත.

පාරිසරික ආහාර සහතිකය යනු කුමක්ද?

එය තිරසාර හා පුනර්ජනනීය ආකාරයකින් ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා පිළිගත් ප්‍රමිතියක් වන අතර ඒ සමඟම පරිසර පද්ධතියේ ආරක්ෂාව සඳහා ද වේ. නිශ්චිත ප්‍රමිතීන්ගේ රාමුව තුළ නිපදවන ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා පාරිසරික ආහාර සහතික නිකුත් කරනු ලැබේ.

තිරසාරභාවය පිළිබඳ සංකල්පය වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා වී ඇත, විශේෂයෙන් ආහාර නිෂ්පාදනවල. තිරසාර ආහාර නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන පරමාර්ථය වන්නේ ස්වාභාවික සම්පත් වලට හානි නොවන ලෙස හා අනාගත පරපුරට පැවරීම සහතික කිරීමයි. පොදුවේ සමාජ, ආර්ථික හා පාරිසරික සංකල්ප ඇතුළත් තිරසාරභාවය කෘෂිකර්මාන්තයේ ඉතා වැදගත් අංගයක් ලෙස පවතී. මෙම සන්දර්භය තුළ සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා හානිකර නොවන නිෂ්පාදන ක්‍රමයක් වන කාබනික නිෂ්පාදනයට වැදගත්කමක් ලබා දී ඇත. මේ සඳහා පාරිසරික ආහාර සහතික කිරීම ද යොදා ගැනේ.

පාරිසරික සමතුලිතතාවයේ සී rapid ්‍ර පරිහානිය විවිධ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනවලින් සනාථ වී තිබේ. විශේෂයෙන් කාර්මිකකරණය, හරිතාගාර වායූන්, අපද්‍රව්‍ය පරිසරයට මුදා හැරීම සහ තවත් බොහෝ හේතු නිසා පාරිසරික සමතුලිතතාවය පිරිහීමට හේතු වී තිබේ. විශේෂයෙන් අපද්‍රව්‍ය කළමනාකරණය, ජෛව විවිධත්වය, ස්වාභාවික සම්පත් නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම සහ පාරිසරික නීති මෙම විනාශයට එරෙහිව ගනු ලබන ජාත්‍යන්තර ක්‍රියාමාර්ග වේ. සමහර විට මෙම පියවරයන්ගෙන් වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ පාරිසරික සහතික කිරීමේ භාවිතයන් ය. කෘෂිකාර්මික හා ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා යොදන පාරිසරික ආහාර සහතිකය මිනිස් සෞඛ්‍යය හා පරිසර පද්ධතිය ආරක්ෂා කරයි.

මානව සෞඛ්‍ය හා පාරිසරික සමතුලිතතාවය නොසලකා කෘෂිකාර්මික හා ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමේදී විවිධ හානිකර නිෂ්පාදන භාවිතා වේ. මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා පාරිභෝගිකයා දිරිමත් කිරීම සහ අනාගත පරපුරට පිරිසිදු පරිසරයක් ඉතිරි කිරීම සඳහා පාරිසරික ආහාර සහතික අයදුම්පත් ක්‍රියාත්මක කෙරේ. මෙම භාවිතයන් ජාත්‍යන්තර ප්‍රමිතීන් මගින් බලය පවරන ලද සහතික කිරීමේ සමාගම් විසින් සිදු කරනු ලැබේ. අපේ රටේ, සහතික සමාගම් අතර වඩාත්ම විශ්වාසදායක වන්නේ එකෝමාර්ක් ය.

පාරිසරික ආහාර සහතිකයක් ලබා ගන්නේ කෙසේද?

පාරිසරික ලේබලයක් ලෙස හැඳින්වෙන පාරිසරික ආහාර සහතිකයක් ලබා ගැනීම සඳහා නිශ්චිත නිර්ණායක තිබේ. මෙම නිර්ණායකවල රාමුව තුළ නිෂ්පාදකයාට හෝ ගොවියාට ජාත්‍යන්තර ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව නිෂ්පාදනය කළ යුතුය. එය නිෂ්පාදනය කරන ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා අදාළ සහතික කිරීමේ සමාගමට අයදුම් කළ හැකිය.

අයදුම්පත්රයේ සහ මූලික ඇගයීමේ ප්රති result ලයක් වශයෙන්, දෙපාර්ශවය අතර පාරිසරික ආහාර සහතික කිරීමේ ගිවිසුමක් අත්සන් කරනු ලැබේ. කොන්ත්රාත්තුව සමඟ නීතිමය ක්රියාවලිය ආරම්භ කරනු ඇත. නියැදි නිෂ්පාදනය සැපයීම සහ සහතික කිරීමේ සමාගමට භාරදීම නිෂ්පාදකයාගේ වගකීම වේ. නියැදි නිෂ්පාදිතය පරීක්ෂා කිරීම සහ විශ්ලේෂණය කිරීම සහ වෙනත් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන් පරීක්ෂා කිරීම හේතුවෙන් සුදුසු යැයි සැලකෙන ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා පාරිසරික ආහාර සහතිකය ලබා දෙනු ලැබේ. මෙම සහතිකය සමඟ නිෂ්පාදන කාබනික හා පාරිසරික ආහාර වෙළඳපොලේ අලෙවි කෙරේ. ISO 14000 ප්‍රමිතීන්ට අනුව ක්‍රියාත්මක වන මෙම සහතිකය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.