වීගන් යනු කුමක්ද?

නිර්මාංශ හෝ නිර්මාංශ බව සඳහන් කරන විට, අපගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා පමණක් මස්, කිරි වැනි සත්ව ආහාරවලින් ප්‍රයෝජන නොගැනීම සිතට නොගත යුතුය. මීට අමතරව, සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ද නිර්මාංශත්වය යන යෙදුමට පටහැනි වේ. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් සිතන්නේ ඔවුන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් ගත කරන බවත් ඔවුන් මෙම දිශාවට තම පරිසරයට බලපානු ඇති බවත්ය. එසේ නම් විස්තරාත්මකව බැලූ විට නිර්මාංශත්වය යනු කුමක්ද?

1944 මේ සංකල්පය බිහි වූ වසර ලෙස අපට පූර්වාදර්ශයක් ගත හැකියි. ලොම්, සේද වැනි සතුන් මැරීමට නොහැකි වුවද, බිත්තර, මී පැණි, සම්, කිරි සහ මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද බොහෝ ද්‍රව්‍ය මෙම නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්නන් සුදුසු යැයි සලකයි. සත්ත්ව ජීවිතයට ගරු කිරීම මෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම මෙහි අරමුණ බව පැවසේ.

ඝාතන විලාසය සහ සතුන්ට සලකන ආකාරය නොදන්නා ගොවිපලවල ඝාතනය කරන ලද සතුන්ගේ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් ඔවුන් වැළකී සිටිති. අපි දීපු ආදර්ශයට අමතරව ගොවිපළ සතුන් විතරක් නෙවෙයි, ලෝකයේ සියලුම සත්ත්ව වර්ග අයත් වන නිර්මාංශවාදයක් තියෙනවා. මෙම සිතුවිල්ල සමඟ තම ජීවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ගත කරන පුද්ගලයින් උදේ අවදි වන විට පවා නිර්මාංශ උදෑසන ආහාරය පිළියෙළ කිරීමෙන් කිසි විටෙකත් තම සිතුවිලි වලින් පස්සට නොයයි.

එවැනි ජීවිතයක් නිරෝගී බව සහ සතුන් ආරක්ෂා කිරීම ගැන කීවද, ශරීරයට ගත යුතු විටමින් ශරීරයට නොලැබීම නිසා සෞඛ්ය ගැටලු සහ විටමින් ඌනතාවයන් ඇති විය හැකිය. එය ප්‍රෝටීන් සහ කැල්සියම්, විටමින් බී 12 සහ විටමින් ඩී වැනි බොහෝ විටමින් අගයන්හි ඌනතාවයන් ඇති කළ හැකි ආහාර වේලක් විය හැකිය.

ඔබට නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ කන බොන දේ ගැන ඉතා සැලකිලිමත් විය යුතුය. සත්ව ආහාර වලින් ලබාගන්න බැරි විටමින් වර්ග විවිධ එළවලු පලතුරු එක්ක සමබරව ගන්න ඕන. මේ සඳහා ඉල්ලුම් කළ විවිධ භාෂා අද බිහිවෙමින් පවතී. අද වන විට විවිධ වර්ගයේ නිර්මාංශවාදයන් බිහි වීමට පටන් ගෙන තිබේ. ඒවායින් එකක් වන්නේ අමු වීගන්වාදයයි. මෙම ආහාර වේලෙහි, සාමාන්‍ය නිර්මාංශ ආහාරවල මෙන්, සත්ව ආහාර සහ නිෂ්පාදන භාවිතයට විරුද්ධ වේ. මීට අමතරව, මෙම වර්ගයේ ආහාර සහිත පුද්ගලයන් අධික උෂ්ණත්වයේ දී පිසින ලද ආහාර අනුභව නොකරයි.

Vegans කන්නේ මොනවාද?

සත්ත්ව ආහාර අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කරන නිර්මාංශිකයින් කන්නේ කුමක්ද? වීගන් ආහාර වලින් තොර ආහාර වලින් තොර ආහාර වලින් තොර ආහාර වලින් තොර ආහාර වලින් තොර ආහාර වට්ටෝරු වලින් තම මේස සකස් කර ගනිති. ඔවුන් පිටතින් මිලදී ගන්නා කිරිවල එළකිරි වෙනුවට සෝයා කිරිවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එසේම, චීස් මිලදී ගැනීමේදී, ඔවුන් එළදෙනුන්, බැටළුවන් වැනි විවිධ සතුන්ගේ කිරිවලින් සාදන ලද චීස් භාවිතා නොකරයි. ඒ වෙනුවට ඔවුන් සෝයා කිරිවලින් සාදන ලද චීස් පරිභෝජනය කරයි.

වීගන් නිෂ්පාදනවල රස සහ සාමාන්‍ය නිෂ්පාදනවල රස ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ. සාදන ලද නිෂ්පාදන පාලනය කිරීම සඳහා, EUROLAB රසායනාගාර ශෛලියෙන් ලොව අමතන සහ වඩාත්ම විශ්වාසදායක ප්‍රති results ල ලබා දෙන රසායනාගාර වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි සත්ව ආහාර අඩංගු නොවන නිෂ්පාදන වෙළඳපොළට ගෙන එනු ලැබේ. මෙම පරීක්ෂණ අදියරෙන් පසුව, V-MARK-විලාසයේ වැඩබිම් වලට ස්තුති වන්නට වීගන් අන්තර්ගතය දියත් කෙරේ.

වීගන් ලාංඡනය සහිත නිෂ්පාදන වෙළඳපොලට නිකුත් කරන විට සහ නිෂ්පාදකයින්ට උදව් අවශ්‍ය වූ විට ඔවුන්ගේ සහායට පැමිණෙන අවස්ථා වලදී, සේවා ස්ථාන හැකි ඉක්මනින් නිෂ්පාදන පරීක්ෂා කර ආරක්ෂිත සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරන ආහාර නිකුත් කිරීම වළක්වයි.

පිටරට දෙස බලන විට වීගන් සඳහා විවිධ නිෂ්පාදන ඇති බව පෙනේ. මෙම නිෂ්පාදන විදේශයන්හි පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි අතර, වීගන් බර්ගර්, පීසා, අයිස්ක්‍රීම් සහ කුකීස් වැනි බොහෝ නිෂ්පාදන විකල්ප අතර තිබේ.

අපි තුර්කිය දෙස බලන විට, වීගන් සංකල්පය තවමත් එතරම් පුළුල් නොවන බව පෙනේ. තුර්කියේ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර නිෂ්පාදන මනාපයන් විදේශයන්හි තරම් පුළුල් නොවන අතර සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ට අවශ්‍ය නිෂ්පාදනයට පහසුවෙන් ළඟා වීමට අවස්ථාවක් නොමැත.