शाकाहारी और शाकाहारी प्रमाणन कार्यक्रम

शाकाहारी पोषण की एक अन्य संस्कृति के रूप में, इसे एक ऐसी प्रजाति कहा जाता है जिसने समाज में अपना स्थान बना लिया है। शाकाहारी भोजन के साथ अपना जीवन जारी रखने वाले व्यक्तियों की संख्या दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। इसे पशु आहार न खाकर और मांस और दूध का सेवन किए बिना दैनिक भोजन की जरूरतों को पूरा करना कहा जाता है।

उनकी दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पशु खाद्य पदार्थों के बजाय पौधों के खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है। शाकाहारी व्यक्तियों के पोषण के लिए जानवरों से प्राप्त मांस और डेयरी उत्पादों के अलावा, पशु वसा का उपयोग करके विभिन्न उत्पादों को प्राप्त करना उचित नहीं है। शाकाहारी, जो सोचते हैं कि वे इस जीवन शैली का अभ्यास करके स्वस्थ रहेंगे, उनका यह भी कहना है कि वे पर्यावरण की रक्षा के लिए इस जीवन शैली को चुनते हैं। 

शाकाहारी और शाकाहारी भोजन का आधार पशु आहार का सेवन नहीं करना है। इसके बजाय, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम गिन सकते हैं जैसे सोया दूध, सोया दूध से बना पनीर, स्टार्चयुक्त तोरी। अपने जीवन को बनाए रखने के लिए, विदेशों में शाकाहारी व्यक्ति अपने दैनिक पोषण को पूरा करने के लिए आसानी से अपनी भोजन की जरूरतें पा सकते हैं।

जब हम तुर्की को देखते हैं, तो यह देखा जाता है कि विदेशों में इतने विकल्प नहीं हैं और हर वातावरण में शाकाहारी भोजन मेनू तैयार नहीं किया जाता है। हमारे देश में, इस क्षेत्र और इस आहार को अपनाने वाले व्यक्तियों की वृद्धि के साथ, उत्पादों में पशु भोजन के बिना पोषण व्यापक होना शुरू हो गया है।

वीगन सर्टिफिकेट क्या है?

विभिन्न अर्थव्यवस्थाओं और संस्कृतियों ने इस आहार को पंजीकृत करना शुरू कर दिया है, जो पूरी दुनिया में व्यापक हो गया है। आज, ऐसे संगठन हैं जो इस जीवन शैली को जीना चाहते हैं और इस संस्कृति में योगदान करना चाहते हैं। यह भी ज्ञात है कि ये प्रतिष्ठान शाकाहारी मानदंडों के अनुसार उत्पादन करते हैं। साथ ही, वे उत्पादन चरणों के दौरान और बाद में अपने निरीक्षणों को सख्ती से बनाए रखते हैं। इन नियंत्रणों को प्रदान करने के बाद दिए गए दस्तावेज़ को शाकाहारी प्रमाणपत्र कहा जाता है।

शाकाहारी क्या है?

शाकाहारी भोजन में मांस, मछली, मुर्गी का सेवन वर्जित है। इसके अलावा, जानवरों से आने वाले उत्पादों से दूध और अंडे जैसे उत्पादों को खाने में कोई बुराई नहीं है। जब आप इस प्रकार की पोषण पद्धति के साथ अपना जीवन जारी रखेंगे, तो आप शाकाहारी पोषण का अभ्यास कर रहे होंगे। शाकाहारी खिलाए गए व्यक्तियों को सात अलग-अलग समूहों में बांटा गया है।

शाकाहारी प्रमाण पत्र कैसे प्राप्त करें?

शाकाहारी प्रमाण पत्र जारी करने के लिए, पहले उत्पादन सुविधा में शर्तों की जाँच की जानी चाहिए। पूर्व-उत्पादन स्थितियों की जाँच के अलावा, उत्पादन के दौरान और उत्पादन के बाद की स्थितियों, उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले पशु खाद्य पदार्थों और उप-उत्पादों का परीक्षण किया जाता है।

यदि आवेदन पर यह निर्णय लिया जाता है कि नियंत्रित उत्पाद शाकाहारी व्यक्तियों के लिए उपयुक्त हैं, तो इन उत्पादों को लेबलिंग द्वारा निर्धारित किया जाता है। इस पूरी प्रक्रिया के दौरान उत्पादित उत्पाद और उस सुविधा में जहां उत्पादन किया जाता है, विभिन्न चरणों में प्रयोग किए जाते हैं। सबसे विश्वसनीय तरीके से, अंतरराष्ट्रीय संस्थानों द्वारा उत्पादों की अनुरूपता की जाँच के बाद शाकाहारी प्रमाण पत्र प्राप्त किया जाता है।

शाकाहारी प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त और विश्वसनीय हो। उनमें से एक वी-मार्क है। वे सभी कंपनियां जिन्हें उत्पादन चरण के दौरान और बाद में बनाए जाने वाले नियंत्रणों में कोई पशु आहार नहीं मिलता है, वे आसानी से यह प्रमाणपत्र प्राप्त कर सकती हैं। साथ ही, उन कारखानों के लिए यह बहुत आसान हो गया है जो इस उत्पादन को उन व्यक्तियों तक पहुंचा सकते हैं जिन्होंने शाकाहारी पोषण को जीवन शैली बना दिया है।

अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त ब्रांडों के साथ काम करने वाली कंपनियां आसानी से शाकाहारी उत्पाद बेच सकती हैं। प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए आपने जिस संस्थान को चुना है वह एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान है। लोगों द्वारा दी गई स्वीकृति कितनी विश्वसनीय है, यह शीर्ष विकल्पों में से एक होगा। इन माप केंद्रों के लिए धन्यवाद, जिनके पास अंतरराष्ट्रीय विश्वास है, व्यक्तियों को अपने आहार का पालन करने के लिए अधिक सुरक्षित तरीके से प्रदान किया जाता है।

उन व्यक्तियों के लिए जो शाकाहारी लोगो सामग्री का उपभोग करना चाहते हैं और उन व्यक्तियों के लिए जो इन उत्पादों का परीक्षण सबसे उपयुक्त परिस्थितियों में करना चाहते हैं, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त संगठनों जैसे वी-मार्क और यूरोलैब के साथ काम करना, उत्पादकों और दोनों के लिए। जो लोग इन उत्पादों का उपभोग करेंगे।