शाकाहारी खाद्य प्रमाणन के लिए परीक्षण

जैसे-जैसे शाकाहारी जीवन शैली को अपनाया गया है, उत्पादों के परीक्षण का महत्व बढ़ गया है। उत्पादों में किसी पशु उत्पाद का उपयोग किया गया है या नहीं, इसका परीक्षण करके यह जांचा जाता है कि क्या यह शाकाहारी उत्पाद है। यह देखा गया है कि 2014 के बाद से शाकाहारी व्यक्तियों की संख्या में 4-5 गुना वृद्धि हुई है।

इस सिलसिले में वीगन फूड ऑर्डर करने वाले यूजर्स की संख्या में 4 गुना का इजाफा हुआ है। इस क्षेत्र में रेस्तरां के उन्मुखीकरण के साथ, वे पूरे देश में बढ़ते रेस्तरां क्षेत्रों में सबसे तेजी से विकास के साथ रेस्तरां बन गए हैं।

इस क्षेत्र में ग्राहकों की सेवा के लिए खोले गए रेस्तरां और व्यवसाय शाकाहारी आहार की मांग को पूरा करने के लिए व्यवसायों की कमी के कारण तेजी से बढ़ रहे हैं, जो धीरे-धीरे उभरने लगे हैं और हाल ही में बढ़े हैं। जब हम आंकड़ों पर नजर डालते हैं तो पता चलता है कि शाकाहार कोई अस्थायी स्थिति नहीं है क्योंकि यह दिन-ब-दिन बढ़ती ही जा रही है।

जब शाकाहार की अवधारणा की बारीकी से जांच की जाती है, तो हमें जीवन भर आहार लेने का मौका मिलता है। यह उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त नहीं है जो मछली, शंख और मांस उत्पादों को खाने के लिए यह पसंद करते हैं। न केवल स्वयं पशु उत्पादों का उपभोग करना उचित माना जाता है, बल्कि भोजन के रूप में जानवरों के दूध और अंडे जैसे उत्पादों का भी सेवन करना उचित माना जाता है।

शाकाहारी आहार, जो आज बढ़ रहा है, एक आहार के रूप में एजेंडे में अपना स्थान बनाए रखता है जिसे व्यक्तियों ने अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए शुरू किया है। कुछ स्रोतों में मांस की खपत को कम करने से व्यक्तियों को कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से पुरानी बीमारियों को पकड़ने की संभावना कम हो जाती है।

शाकाहारी प्रमाणन क्या है?

यह शाकाहारी प्रमाणीकरण के साथ उत्पादित खाद्य और उत्पादों के नियंत्रण के लिए नियंत्रण चरण के बाद दिया गया दस्तावेज है।

• उत्पादित उत्पादों में मांस या पशु ऊतक युक्त कोई पदार्थ नहीं होना चाहिए।
• कंपनी द्वारा उत्पाद सामग्री का जानवरों पर परीक्षण नहीं किया जाना चाहिए।
• उत्पादन प्रक्रिया में शामिल प्रसंस्करण सहायता शाकाहारी होनी चाहिए।
• शाकाहारी लोग जो चमड़े के कपड़े पहनेंगे, वे जानवरों की खाल के नहीं होने चाहिए।
• उत्पादन चरण के दौरान और बाद में जांचे गए उत्पादों को शाकाहारी प्रमाणपत्र प्राप्त करना चाहिए।

शाकाहारी टेस्ट

लोगों को शाकाहारी उत्पाद खाने के लिए, परीक्षण करने वाली कंपनियों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर होना चाहिए। दुनिया भर में EUROLAB प्रयोगशाला शैली में खुद को साबित करने वाली परीक्षण कंपनियों के लिए धन्यवाद और जिनकी सटीकता संदेह में नहीं है, वे व्यक्ति जिन्होंने शाकाहारी आहार अपनाया है, वे सुरक्षित रूप से अपने भोजन का उपभोग कर सकते हैं। प्रमाणन सेवा को सर्वोत्तम तरीके से करने और परीक्षणों को सबसे सटीक तरीके से लागू करने के लिए स्थापित प्रयोगशालाओं के लिए सबसे सटीक परिणाम प्राप्त किए जाते हैं।

जो कंपनियां EUROLAB प्रयोगशाला-शैली की प्रयोगशालाओं में आवेदन करके परीक्षण चरण को अंजाम देना चाहती हैं, उन्हें उन सामग्रियों को निर्दिष्ट करना होगा जो उन्होंने उत्पादों में उपयोग की हैं। उन्हें इन सामग्रियों को उस दर से सूचीबद्ध करना चाहिए जिस दर से उन्होंने सबसे अधिक उपयोग किया था, जिस दर से उन्होंने कम से कम उपयोग किया था। परीक्षण चरण के दौरान सूची में सामग्री की जाँच की जाती है और यह जाँच की जाती है कि उत्पाद शाकाहारी है या नहीं।

उत्पादों में प्रयुक्त चीनी पर भी ध्यान दिया जाता है, और इस बात पर ध्यान दिया जाता है कि क्या चीनी में भी पशु खाद्य पदार्थों के उप-उत्पादों का उपयोग किया जाता है। यदि परीक्षण किए गए खाद्य उत्पादों में परिवर्तन किए जाते हैं जो मानकों से भिन्न होते हैं, तो इसकी सूचना प्रयोगशाला को दी जानी चाहिए।

शाकाहारी उत्पादों का उत्पादन करने के लिए स्थापित कंपनियों को अंतर्राष्ट्रीय मानक संगठन द्वारा प्रकाशित मानक वस्तुओं के अनुसार कार्य करना होता है। इस प्रकार, प्रमाणन के दौरान उनके लिए किसी आश्चर्य का सामना करना संभव नहीं होगा। इसी तरह, खाद्य संदूषण के लिए आवश्यक दिशानिर्देशों का पालन किया जाना चाहिए।

EUROLAB प्रयोगशाला जैसे संस्थानों के लिए धन्यवाद, जो शाकाहारी भोजन अपनाने वाले व्यक्तियों को विश्वसनीय भोजन सेवा प्रदान करने में मदद करते हैं, इस प्रकार के पोषण को अपनाने वाले व्यक्ति सुरक्षित रूप से अपने भोजन का उपभोग कर सकते हैं।

यह बहुत जरूरी है कि ऐसी प्रयोगशालाएं अंतरराष्ट्रीय स्तर पर हों और उनके द्वारा दिए जाने वाले प्रमाणन दस्तावेज को पूरी दुनिया ने स्वीकार किया हो। परीक्षण चरणों के दौरान सावधानीपूर्वक काम करने वाली प्रयोगशालाओं के लिए धन्यवाद, उपयोग किए जाने वाले भोजन या उत्पादों के सबसे सटीक परीक्षण चरण किए जाते हैं।