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दुनिया में व्यापक रूप से फैले शाकाहारी आहार के साथ, तुर्की और दुनिया भर में इस प्रकार के आहार को अपनाने वाले व्यक्तियों की संख्या में वृद्धि देखी गई है। इस खाने की शैली को अपनाने के लिए व्यक्तियों के कई अलग-अलग कारण हैं।
जब हम इन सभी लाभों की जांच करते हैं, तो हम कह सकते हैं कि शाकाहारी भोजन आपकी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। शाकाहारी आहार के लाभों के बारे में अध्ययन निश्चित रूप से नहीं जानते हैं। इसके अलावा, अधिक शोध करके पोषण शैली पर अधिक सटीक जानकारी तक पहुंचने के लिए अध्ययन जारी है।
जबकि ये शोध जारी हैं, जो व्यक्ति शाकाहारी नाश्ता और इसी तरह के अन्य भोजन खाकर अपना जीवन जारी रखते हैं, वे पौधे और आधारित खाद्य पदार्थों से प्रोटीन लेना जारी रखते हैं। यह भी ज्ञात है कि पौधे आधारित खाद्य पदार्थ बहुत फायदेमंद होते हैं।
वीगन डाइट सिर्फ हमारे शरीर के लिए फायदेमंद नहीं मानी जाती है। साथ ही, ऐसे व्यक्ति हैं जो इस आहार को अपनाते हैं, क्योंकि यह पर्यावरण और जानवरों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। आपके जीवन में बदलते उपभोग पैटर्न के साथ-साथ व्यक्तियों ने अलग-अलग जीवन शैली को स्वीकार करना शुरू कर दिया है। पर्यावरण, जानवरों और आपके स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए, इस आहार को अपनाने वाले व्यक्तियों की संख्या में वृद्धि होने लगी है।
शाकाहारियों की संख्या, जो प्रौद्योगिकी और विभिन्न व्यक्तियों के व्यवहार के बारे में व्यक्तियों की जिज्ञासा के साथ बढ़ने लगी, ने एक सचेत उपभोग शैली का खुलासा किया। ज्ञातव्य है कि शाकाहारी पोषण संस्कृति का उदय 1970 के बाद हुआ। शाकाहारी और शाकाहारी पोषण के साथ एक स्वस्थ और पर्यावरण के अनुकूल आहार बनाने का प्रयास किया जाता है। 1996 के बाद जब विश्व स्तर पर जांच की गई, तो शाकाहारी और शाकाहारी संगठन बढ़ने लगे और इस प्रकार के आहार को अपनाने वाले व्यक्तियों की संख्या उसी के अनुसार बढ़ने लगी।
आज, इन आहारों को पसंद करने वाले व्यक्तियों की संख्या में वृद्धि के साथ, इस क्षेत्र में काम कर रहे कई कारखानों को उत्पादों की जांच और अनुमोदन के लिए अंतरराष्ट्रीय संगठनों की शुरूआत के साथ खोला गया है।
साथ ही, वी-मार्क और यूरोलैब जैसे संगठन, जो शाकाहारी परीक्षण और खाद्य पदार्थों के अनुमोदन में प्रभावी हैं, और जो व्यक्ति शाकाहारी आहार अपनाते हैं, उनके भोजन का सुरक्षित रूप से उपभोग करना सुनिश्चित किया जाता है। प्रमाणन के लिए व्यापक परीक्षाएं उत्पादों में पशु खाद्य पदार्थों के उपयोग को भी रोकती हैं।