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जैविक उत्पाद, जिन्हें जैविक उत्पादों के रूप में भी जाना जाता है, ऐसे उत्पाद हैं जो बिना किसी योजक या रासायनिक इनपुट के उत्पादित होते हैं जो उत्पादक द्वारा लगाए गए फसल के बीज से लेकर फसल के चरण और बैठक सहित पूरे पारिस्थितिकी तंत्र और मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे। उपभोक्ता।
पारिस्थितिक (जैविक) उत्पादन का उद्देश्य मिट्टी, वायु और जल संसाधनों को प्रदूषित करना नहीं है, और पौधे, पर्यावरण, मानव और पशु स्वास्थ्य की रक्षा करना है।
2010 में, पारिस्थितिक (जैविक) उत्पादों के लिए कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय द्वारा जैविक कृषि के सिद्धांतों और अभ्यास पर विनियमन जारी किया गया था। विनियमन का उद्देश्य पारिस्थितिक कृषि उत्पादन और विपणन के विनियमन, जैविक कृषि गतिविधियों के निष्पादन, विकास और प्रसार और पारिस्थितिक संतुलन की सुरक्षा के लिए सिद्धांतों को निर्धारित करना है।
मानव आबादी में वृद्धि के साथ, प्राकृतिक संसाधन पर्याप्त नहीं हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रासायनिक बीज, टीकाकरण और अकार्बनिक उत्पाद जो मानव स्वास्थ्य को खतरे में डालेंगे, तेजी से बाजार में आ गए हैं और उपभोक्ताओं तक पहुंच गए हैं, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए वातावरण तैयार हो गया है। . इस स्थिति से एक बार फिर पता चला कि जैविक उत्पाद कितने महत्वपूर्ण हैं। जैविक रूप से उत्पादित उत्पाद प्राकृतिक परिस्थितियों में उत्पादित होते हैं और पोषक तत्वों और विटामिन के मामले में उच्चतम स्तर पर होते हैं।
जैविक कृषि करने के लिए, अधिकृत संस्थानों द्वारा उत्पादन और प्रमाणीकरण के संदर्भ में इसका निरीक्षण करना आवश्यक है, और उत्पादन कैसे किया जाएगा और इसका विपणन कैसे किया जाएगा, इसके कुछ दायरे का अनुपालन करना भी आवश्यक है।
विनियमन का दायरा
पारिस्थितिक उत्पाद, अर्थात्, एक नाम के साथ जैविक उत्पाद, प्रकाशित नियमों और अनुबंधों के अनुसार, बीज चरण से लेकर फसल चरण तक और फिर उपभोक्ता तक पहुंचने के चरण तक, उत्पादन की इन सभी प्रक्रियाओं में, बिना किसी योजक का उपयोग किए , रासायनिक इनपुट या विधियां जो मानव स्वास्थ्य, यानी किसी भी जीवित वस्तु और प्रकृति को प्रभावित कर सकती हैं। ये प्रमाणित उत्पाद हैं जो बिना किसी नुकसान के उत्पादित होते हैं।
पारिस्थितिक रूप से उत्पादित सभी उत्पादों के पास प्रमाणपत्र होना चाहिए। बिना प्रमाणपत्र वाले उत्पादों को पारिस्थितिक उत्पाद नहीं कहा जा सकता। इस कारण से, आपको उन उत्पादों पर कभी विश्वास नहीं करना चाहिए जो बिना लेबल वाले हैं और जैविक के रूप में बेचे जाते हैं।
किसी उत्पाद को पारिस्थितिक, यानी जैविक उत्पाद प्रमाणपत्र प्राप्त करने के लिए, उसे यूरोपीय संघ के मानकों के अनुसार कृषि मंत्रालय द्वारा कुछ नियंत्रण और निरीक्षण प्रक्रियाओं से गुजरना होगा। यह नियंत्रण इस प्रकार है:
इन प्रमाणपत्रों के लिए अलग-अलग ऑडिट और नियंत्रण किए जाते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक के लिए एक अलग शुल्क का भुगतान किया जाता है। ये प्रमाणित कीमतें जैविक उत्पादों की कीमत में वृद्धि के कारणों में से एक हैं।
पारिस्थितिक प्रमाणपत्र वाले उत्पादों के लेबल पर निम्नलिखित जानकारी लिखी होती है:
आप जिस पारिस्थितिक उत्पाद को बाजार, बाजार या किसी अन्य विक्रय स्थल पर खरीदेंगे उसका प्रमाण पत्र अवश्य देखना चाहिए और ऐसा उत्पाद खरीदना चाहिए। दूसरा महत्वपूर्ण मुद्दा प्रमाणपत्र की वैधता का है। कुछ प्रमाणपत्रों का उपयोग भ्रामक रूप से किया जाता है, भले ही उनकी वैधता अवधि समाप्त हो गई हो। इस स्थिति पर जरूर ध्यान देना चाहिए.
जैविक उत्पादों के उत्पादन चरण और विपणन चरण को ध्यान में रखते हुए, ये अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक महंगे हैं। इसकी उच्च लागत के कारण, लोग अपने बजट के अनुसार कार्य करते हैं और अधिक किफायती उत्पादों की ओर रुख करते हैं।