Πιστοποιητικό Οικολογικής Παραγωγής

Τα βιολογικά προϊόντα, γνωστά και ως βιολογικά προϊόντα, είναι προϊόντα που παράγονται χωρίς πρόσθετα ή χημικές εισροές που θα επηρεάσουν αρνητικά ολόκληρο το οικοσύστημα και την ανθρώπινη υγεία, από τον σπόρο της καλλιέργειας που φύτεψε ο παραγωγός μέχρι το στάδιο της συγκομιδής και συμπεριλαμβανομένης της συνάντησης με τον καταναλωτή.

Ο σκοπός της οικολογικής (βιολογικής) παραγωγής δεν είναι να μολύνει το έδαφος, τον αέρα και τους υδάτινους πόρους και να προστατεύει την υγεία των φυτών, του περιβάλλοντος, των ανθρώπων και των ζώων.

Το 2010 εκδόθηκε ο Κανονισμός για τις Αρχές και την Πρακτική της Βιολογικής Γεωργίας από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων για οικολογικά (βιολογικά) προϊόντα. Σκοπός του κανονισμού είναι να καθορίσει τις αρχές για τη ρύθμιση της οικολογικής γεωργικής παραγωγής και εμπορίας, την εκτέλεση, ανάπτυξη και διάδοση βιολογικών γεωργικών δραστηριοτήτων και την προστασία της οικολογικής ισορροπίας.

Με την αύξηση του ανθρώπινου πληθυσμού, οι φυσικοί πόροι δεν επαρκούν και το σημαντικότερο, οι χημικοί σπόροι, οι εμβολιασμοί και τα ανόργανα προϊόντα που θα θέσουν σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία έχουν διατεθεί γρήγορα στην αγορά και έφτασαν στον καταναλωτή, δημιουργώντας ένα περιβάλλον για πολλά προβλήματα υγείας. Αυτή η κατάσταση αποκάλυψε για άλλη μια φορά πόσο σημαντικά είναι τα βιολογικά προϊόντα. Τα προϊόντα βιολογικής παραγωγής παράγονται σε φυσικές συνθήκες και βρίσκονται στο υψηλότερο επίπεδο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Για να γίνει βιολογική γεωργία είναι απαραίτητος ο έλεγχος παραγωγής και πιστοποίησης από εξουσιοδοτημένους φορείς, καθώς και η τήρηση κάποιων πλαισίων για το πώς θα γίνει η παραγωγή και πώς θα διατεθεί στην αγορά.

Πεδίο εφαρμογής του κανονισμού

1. Παραγωγή κάθε είδους φυτικών, ζωικών και υδρόβιων προϊόντων
2. Μαγιά που χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή και τροφή
3. Παραγωγή ή προμήθεια των εισροών που θα χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με τις οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας
4. Επεξεργασία, συσκευασία, επισήμανση, αποθήκευση, μεταφορά, εμπορία του προϊόντος, έλεγχος του προϊόντος και τέλος τεκμηρίωση και επιθεώρηση βιολογικών προϊόντων
5. Συλλογή προϊόντων που συλλέγονται τόσο στο δάσος όσο και σε άλλα φυσικά περιβάλλοντα σύμφωνα με τις αρχές της οικολογικής γεωργίας.

Τα οικολογικά προϊόντα, δηλαδή βιολογικά προϊόντα με όνομα, είναι πιστοποιημένα προϊόντα που παράγονται σύμφωνα με τους δημοσιευμένους κανονισμούς και παραρτήματα, χωρίς τη χρήση πρόσθετων, χημικών εισροών ή μεθόδων που μπορούν να επηρεάσουν την ανθρώπινη υγεία σε όλες αυτές τις παραγωγικές διαδικασίες, από το στάδιο του σπόρου έως το στάδιο της συγκομιδής και μετά μέχρι το στάδιο της άφιξης στον καταναλωτή, δηλαδή χωρίς να βλάψουν κανένα ζωντανό πράγμα και φύση.

Όλα τα οικολογικά παραγόμενα προϊόντα πρέπει να έχουν πιστοποιητικό. Τα προϊόντα χωρίς πιστοποιητικό δεν μπορούν να ονομάζονται οικολογικά προϊόντα. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει ποτέ να πιστεύετε σε προϊόντα που δεν φέρουν ετικέτα και πωλούνται ως βιολογικά.

Για να έχει ένα προϊόν πιστοποιητικό οικολογικού, δηλαδή βιολογικού προϊόντος, πρέπει να περάσει από κάποιες διαδικασίες ελέγχου και επιθεώρησης από το Υπουργείο Γεωργίας σύμφωνα με τα πρότυπα της Ε.Ε. Αυτός ο έλεγχος έχει ως εξής:

• Πιστοποίηση με έλεγχο του χωραφιού ή του τόπου που φυτεύεται το προϊόν
• Έλεγχος και πιστοποίηση του σπόρου
• Εκπαίδευση και πιστοποίηση αγροτών σε βιολογικά προϊόντα
• Πιστοποίηση χρήσης φυσικών λιπασμάτων
• Επιθεώρηση και πιστοποίηση του φυσικού φυτοφαρμάκου που θα χρησιμοποιηθεί
• Επιθεώρηση και πιστοποίηση του καλλιεργούμενου προϊόντος σε τακτά χρονικά διαστήματα
• Πιστοποίηση με επιθεώρηση του ατόμου που θα επεξεργαστεί το προϊόν
• Επιθεώρηση και πιστοποίηση του ατόμου που συσκευάζει και εμπορεύεται το προϊόν

Για αυτά τα πιστοποιητικά διενεργούνται χωριστοί έλεγχοι και έλεγχοι. Επιπλέον, καταβάλλεται ξεχωριστό τέλος για το καθένα. Αυτές οι τιμές πιστοποιητικού είναι μεταξύ των λόγων για την αύξηση της τιμής των βιολογικών προϊόντων.

Στην ετικέτα των προϊόντων με οικολογικά πιστοποιητικά αναγράφονται οι ακόλουθες πληροφορίες:

1. Αριθμός πιστοποιητικού του προϊόντος
2. Ημερομηνία παραγωγής και ημερομηνία λήξης
3. Όνομα και κατάσταση πιστοποιητικού του προϊόντος που πρόκειται να παραχθεί
4. Κωδικός αγρότη του αγρότη που παράγει
5. Όνομα, κωδικός αριθμός και λογότυπο του οργανισμού που ελέγχει το παραγόμενο προϊόν και εκδίδει το οικολογικό πιστοποιητικό
6. Συστατικά του προϊόντος
7. Σειριακός αριθμός έτους συγκομιδής και αριθμός παρτίδας του προϊόντος
8. Βάρος προϊόντος
9. Προέλευση προϊόντος
10. Άδεια παραγωγής και τόπος παραγωγής
11. Πληροφορίες τουρκικής ετικέτας για προϊόντα που πρόκειται να εισαχθούν
12. Πιστοποιητικό παραγωγής σύμφωνα με τον κανονισμό

Πρέπει οπωσδήποτε να δείτε το πιστοποιητικό του οικολογικού προϊόντος που θα αγοράσετε στην αγορά, την αγορά ή άλλο χώρο πώλησης και να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Ένα άλλο σημαντικό ζήτημα είναι η εγκυρότητα του πιστοποιητικού. Ορισμένα πιστοποιητικά χρησιμοποιούνται παραπλανητικά, παρόλο που η περίοδος ισχύος τους έχει λήξει. Αυτή η κατάσταση πρέπει να δοθεί προσοχή.

Λαμβάνοντας υπόψη το στάδιο παραγωγής και εμπορίας των βιολογικών προϊόντων, είναι πιο ακριβά από άλλα προϊόντα. Λόγω του υψηλού κόστους του, οι άνθρωποι ενεργούν σύμφωνα με τους προϋπολογισμούς τους και στρέφονται σε πιο προσιτά προϊόντα.