شهادة الغذاء البيئي

الغذاء البيئي هو المواد الغذائية التي يتم زراعتها دون استخدام أي إضافات ومكونات كيميائية ويتم تسليمها أيضًا مباشرة إلى المستهلك بطرق طبيعية تمامًا. اليوم ، يتم فحص الأطعمة البيئية (العضوية) بشكل متكرر ويتم منح المستهلكين شهادة منتج بيئي (عضوي) وفقًا لشروط معينة. لا تحتوي المنتجات البيئية على مواد ضارة بصحة الإنسان والطبيعة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لسهولة إعادة تدوير هذه المنتجات ، فإنها لا تلوث البيئة.

أهمية استخدام الغذاء البيئي

لسوء الحظ ، فإن القطاع الزراعي بعيد كل البعد عن كونه قطاعا يتم فيه إنتاج المغذيات الطبيعية كما كان في السنوات السابقة. إن استخدام الكيماويات والأسمدة والبذور ، واستخدام العديد من الإضافات للحفاظ على الغذاء يقلل الثقة في المنتجات الزراعية أكثر فأكثر كل يوم. تسبب هذه المواقف في الأغذية الزراعية أضرارًا جسيمة للحياة البيئية. تعتمد الطرق المستخدمة لزيادة كمية إنتاج الغذاء في الغالب على مواد كيميائية ضارة بالبيئة وطرق غير طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، تتسبب العديد من عبوات الطعام غير القابلة لإعادة التدوير في إلحاق ضرر كبير بالبيئة لأنها تظل غير قابلة للذوبان في الطبيعة لسنوات عديدة. من ناحية أخرى ، كانت هناك زيادة هائلة في الأغذية المصنعة في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، فإن صناعة الأغذية المصنعة ، والتي تؤدي إلى تخزين المنتجات لفترة أطول من خلال تمديد تواريخ انتهاء صلاحيتها ؛ يسبب عواقب سلبية مثل تدهور الهياكل العضوية للأغذية والانخفاض المفرط في القيم الغذائية. اليوم ، تطالب بعض الدوائر الواعية بمطالب مختلفة ضد هذه المواقف ، وتخلق رأيًا عامًا وتعمل على وضع لوائح بيئية وغذائية مختلفة. يتم تنظيم برامج إصدار الشهادات المختلفة وفقًا للقانون من أجل توجيه الناس لاستهلاك المنتجات الغذائية الطبيعية وزيادة وعي المنتج بهذه القضية.

ما هو معيار الغذاء البيئي؟

في السنوات الأخيرة ، وضعت الدولة العديد من اللوائح القانونية بشأن الغذاء البيئي. بالإضافة إلى ذلك ، بدأ تنفيذ بعض المعايير وبرامج الشهادات ذات الصلة من أجل تشجيع الوعي بالأغذية البيئية. تساعد برامج الشهادات هذه الأشخاص على أن يصبحوا أكثر وعيًا بالأغذية العضوية وأن يستهلكوا المنتجات المزروعة بشكل طبيعي بشكل أكثر راحة. معيار الغذاء البيئي ؛ يشجع على استخدام البذور الطبيعية تمامًا والطرق الطبيعية في الزراعة وتربية الحيوانات ، وعدم استخدام منتجات كيميائية ومضافات تتعارض مع قوانين الطبيعة في أي من مراحل الإنتاج والمعالجة والتخزين والبيع والاستهلاك. في إطار هذه الشهادات ، يتم استخدام طرق التسمين الطبيعي في تربية الحيوانات. يتم التأكد من زيادة الأجيال الحيوانية السليمة من خلال الحرص على تربية الحيوانات. يتم تشجيع أسلوب الرعي المتجول واستهلاك الأعلاف الطبيعية بدلاً من استهلاك العلف الصناعي. من ناحية أخرى ، في الزراعة ، أولاً ، تمت محاولة زيادة عدد البذور العضوية السليمة وراثياً. يتم تشجيع استخدام الأسمدة الطبيعية بدلاً من الأسمدة الكيماوية لجعل التربة خصبة ، وتزداد الإنتاجية عن طريق إراحة التربة بطريقة البور. من خلال هذه الأساليب ، تهدف إلى زيادة التنوع البيولوجي في قطاع الزراعة والثروة الحيوانية ، لحماية المنتجات الصحية ونقلها من جيل إلى جيل.

ضرورة معيار الغذاء البيئي

في السنوات الأخيرة ، ازداد الطلب على المنتجات العضوية في بلدنا وفي العالم ، ونتيجة لذلك ، يتم تنفيذ أنشطة مهمة لنشر الأطعمة البيئية. تخضع المنظمات التي ترغب في الحصول على شهادة معيار الغذاء البيئي لعمليات تدقيق مختلفة من قبل المنظمات التي تصدر هذه الشهادات. يتم تقديم شهادة الغذاء البيئي إلى المنظمة ذات الصلة ، والتي لوحظ أنها تنتج في ظل ظروف مناسبة نتيجة للفحوصات. يتم إجراء ضوابط دورية كل عام من قبل الشركة التي أصدرت هذا المستند. تستمر الشركة ، التي تستمر في تلبية الشروط المناسبة ، في استخدام المستند طوال فترة صلاحيته. من أجل خلق وعي غذائي وبيئي حساس ، من الأهمية بمكان أن تنتشر شهادة الغذاء البيئي ، والتي تهدف إلى حماية حقوق المنتجين والمستهلكين.

يتم تنفيذ تطبيق شهادة الأغذية العضوية الدولية ، التي تم قبولها لأول مرة في الاتحاد الأوروبي في عام 1992 بهدف حماية النظام البيئي ، في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، بما في ذلك بلدنا. مع الشهادة المذكورة ، تهدف إلى إعادة النظام البيئي التالف إلى طبيعته. في تطبيقات الملصقات البيئية المطبقة في العديد من القطاعات ، لا سيما في المنتجات الغذائية ، لا يتم استخدام أي مكونات كيميائية تضر بالنظام البيئي في تركيبات المنتجات. مع هذه المعايير ، يتم أيضًا التحكم في جميع عمليات الإنتاج للمنتجات.

تُمنح شهادة الغذاء البيئي من قبل شركات تصديق مستقلة وغير متحيزة ذات سلطة دولية. تهدف هذه الشهادة إلى إنتاج منتجات غذائية بطريقة لا تضر بالموارد الطبيعية دون استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات. من المهم جدًا اختيار المناطق الزراعية بشكل لا يزعج أو يضر بالموارد الطبيعية. يجب أيضًا أن تكون البذور والشتلات والشتلات خالية من الهرمونات. يتم تضمين تسليم العديد من المنتجات الغذائية للمستهلك في شكل معبأ في المعايير. شهادة الغذاء البيئي هي تطبيق ملصق بيئي. تم تحديد جميع المعايير بالتفصيل في معايير ISO 1992 المعتمدة في عام 14000.

ما هي شهادة الغذاء البيئي؟

إنه معيار مقبول لإنتاج المنتجات الغذائية بطريقة مستدامة ومتجددة ، مع حماية النظام البيئي. يتم منح شهادة الغذاء البيئي للمنتجات الغذائية المنتجة في إطار المعايير المحددة.

بدأ استخدام مفهوم الاستدامة كثيرًا ، لا سيما في المنتجات الغذائية. الغرض الرئيسي من الإنتاج الغذائي المستدام هو عدم الإضرار بالموارد الطبيعية ونقلها إلى الأجيال القادمة. لا تزال الاستدامة ، التي تشمل المفاهيم الاجتماعية والاقتصادية والبيئية بشكل عام ، عنصرًا مهمًا للغاية في الزراعة. في هذا السياق ، تم إيلاء أهمية للإنتاج العضوي ، وهو طريقة إنتاج صحية وصديقة للبيئة. يتم تطبيق شهادة الغذاء البيئي أيضًا لهذا الغرض.

لقد أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن التوازن البيئي يتدهور بسرعة. تسبب التصنيع على وجه الخصوص وغازات الدفيئة والنفايات الملقاة في البيئة والعديد من الأسباب الأخرى في تدهور التوازن البيئي. إن إدارة النفايات والتنوع البيولوجي والاستخدام الصحيح للموارد الطبيعية والقوانين البيئية هي التدابير الدولية المتخذة استجابة لهذا التدمير. من بين هذه الإجراءات ، ربما يكون الأهم هو طلبات الشهادات البيئية. مع شهادة الغذاء البيئي المطبقة في الزراعة والمنتجات الغذائية ، يتم حماية كل من صحة الإنسان والنظام البيئي.

تستخدم العديد من المنتجات الضارة في إنتاج المنتجات الزراعية والغذائية ، بغض النظر عن صحة الإنسان والتوازن البيئي. من أجل منع ذلك ، لتشجيع المستهلك على المنتجات العضوية وترك بيئة أنظف للأجيال القادمة ، يتم تنفيذ تطبيقات شهادة الغذاء البيئي. يتم تنفيذ هذه التطبيقات من قبل شركات إصدار الشهادات المرخصة في إطار المعايير الدولية. في بلدنا ، تعتبر Ekomark هي الأكثر موثوقية بين شركات الشهادات.

كيف تحصل على شهادة الغذاء البيئي؟

هناك بعض المعايير للحصول على شهادة الغذاء البيئي ، والمعروفة باسم الملصق البيئي. في إطار هذه المعايير ، يجب على الشركة المنتجة أو المزارع الإنتاج وفقًا للمعايير الدولية. من الممكن التقدم إلى شركة التصديق ذات الصلة للمنتجات الغذائية التي تنتجها.

نتيجة للتطبيق والتقييم الأولي ، سيتم توقيع اتفاقية شهادة الغذاء البيئي بين الطرفين. مع العقد ، ستبدأ العملية القانونية أيضًا. تقع على عاتق الشركة المصنعة مسؤولية توفير عينة المنتج وتسليمها إلى شركة التصديق. سيتم منح شهادة غذائية بيئية للمنتجات الغذائية التي تعتبر مناسبة نتيجة اختبار وتحليل منتج العينة وفحص عمليات الإنتاج الأخرى. مع الشهادة المذكورة ، سيكون من الممكن البدء في بيع المنتجات في سوق الأغذية العضوية والبيئية. هذه الشهادة ، التي يتم تطبيقها وفقًا لمعايير ISO 14000 ، مهمة جدًا لحياة صحية.