Vegan Test ve Sertifikasyon

Günümüzde dünya üzerinde vegan beslenme tarzını benimseyen ne kadar birey olduğunu bilmek mümkün değildir. Buna rağmen beslenme alışkanlıklarına bakıldığı zaman Avrupa ülkelerinin nüfuslarının üçte biri et ile beslenme konusunda azalmaya gitmiştir. Bu bilgiden ortaya çıkan en önemli sonuç ise et ve benzeri ürünlerin eskiye göre dünyada çok daha az tüketilmesi ve vegan beslenmenin artmaya başlamasıdır.

Günümüzde dünya genelinde bakıldığı zaman tahmin üzere ortaya çıkan sonuçlar neticesinde, dünyanın onda biri vejetaryen, %3’ü de vegandır. Dünyanın nüfusuna bakıldığı zaman vegan olduğu düşünülen birey nüfusu iki milyona yaklaşmaktadır.

Bunun yanında vejetaryen beslenmeyi benimseyen bireylerin sayısız son 5 yılda %40 artmıştır. Bunun yanında biraz araştırdığımız zaman vegan beslenme tarzını benimseyen birey sayısının gün geçtikçe çok daha yüksek sayılara ulaşmaya başladığı bilinmektedir.

Günümüzde vegan bireylerin daha sağlıklı olduğunu iddia eden araştırmalarım olması ve bu konuda olumlu görüşler sunan uzmanların da yer alması ile birlikte her geçen gün vegan olan kişi sayısı artış göstermektedir. Böylece daha sağlıklı bir yaşamı elde etmeyi hedefleyen bireylerin, ne kadar doğru bir beslenme tarzı ile hayatlarını geçirdikleri hala araştırma konusudur.

Vegan olan kişilerin protein ihtiyaçlarına hayvanlardan alması gibi bir durum mümkün değildir. Bu ihtiyaçlarını doğadaki farklı sebze ve meyvelerden almayı seçmektedirler. Doğada yetişmiş olan ve hayvansal ürün olmayan nohut, fasulye ve esmer pirinç gibi tahıllar ile protein ihtiyaçlarını gidermektedirler. Dünyada vegan sayısının artması ile birlikte hayvansal gıdalardan yapılan ürünlerin, bitkisel gıdalar ile yapılması için çalışmalar başlatılmıştır.

Bunlardan birisi de peynir tarzı hayvan sütü ile yapılan ürünlerin, bitkisel malzemeler ile yapılarak veganların sofralarında yer almasını sağlamaktır. Protein ihtiyacını etten almayıp, çeşitli sebzelerden alan veganlar kalsiyum ihtiyaçlarını da farklı besinlerden almaktadırlar. Bunlar genelde bitkisel şekilde olan zenginleştirilmiş ve karma kahvaltılar ve incir kara lahana, susam gibi birçok farklı ürün ile kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamaktadırlar.

Hayvanların kesilmesine son vermek isteyen veganlar, çevreyi ve hayvanları korumak için yapılabilecek en iyi fikirlerden birinin vegan olmak olduğunu savunmaktadırlar. Günümüzde bilimsel çalışmalara da konu olan vegan yaşam tarzını faydalarının oldukça fazla olduğunu savunmaktadırlar. 

Vegan Ürün Testleri ve Sertifikasyonu

Günümüzde gittikçe artmaya başlayan vegan sayısının artışı ile birlikte ürünlerdeki veganlık oranları da tartışılmaya başlamıştır. Farklı kişilerin vegan anlayışları her zaman için değişmektedir. Bundan dolayı dünyadaki tüm veganların tek bir beslenme tarzı vardır diyemeyiz. Fakat çoğu zaman belirli konularda hemfikir olunduğu için beslenme ve diğer konulardaki hayvansal gıdalara yönelik araştırmaların testleri rahatlıkla yapılabilmektedir.

Bu testlerin yapılabilmesi için uluslararası laboratuvarların kapsamlı araştırmalar yapmaları gerekmektedir. Eşya veya yiyecek olması fark etmeksizin, ürün içerisinde kullanılan malzemelerin %0,1’lik dahi hayvansal gıda barındırmaması gerekmektedir. Günümüzde gelişen testler ile birlikte bunların belirlenmesi oldukça kolay hale gelmiştir.

Laboratuvarlarda yapılan çalışmalar sonucunda vegan sertifikasyon kuralları oldukça sıkıdır. Bu ürünlerin veya eşyaların içerisinde hayvansal gıda veya hayvana ait bir parçanın kullanılması tercih edilmemektedir. Bu testler sonucunda herhangi bir deri, kürk veya et gibi hayvansal malzemelerin kullanılıp kullanılmadığı araştırılırken birde buradan daha ileriye giderek bu ürünlerin üretimi sırasında kullanılmış olan hayvana ait herhangi bir kimyasal olup olmadığı da detaylı bir şekilde incelenmektedir. Bu çalışmaların sonucunu belirledikten sonra ürüne basılacak olan vegan logoları ile vegan olan bireylerin kullanımına sunulacaktır.

Veganlara yönelik çalışmalar geçtiğimiz senelerde çok daha azdı ve istenilen ürün ve gıdalara her zaman ulaşılabilme şansı yok idi. Dünya üzerinde bu sayının artması ve hayvansal gıda ile birlikte ürünlerin kullanımının da azalmaya başlamasından dolayı hizmet veren kuruluşlar bu sektöre de yönelmeye başlamıştır.

Hayvan dostu ürünlerin piyasaya çıkarılması ile birlikte sıkıntılı arayış sona ermiştir. Markaların bu durumun farkına varması ile birlikte piyasadaki ürün yelpazesi de gün geçtikçe artmaya devam etmektedir. Bu sektördeki büyümenin her geçen gün artması ile birlikte ulusal düzeyde laboratuvar ve inceleme çalışmaları çok daha kaliteli ve bilimsel şekilde devam etmektedir.