Certyfikat Żywności Ekologicznej

Żywność ekologiczna to żywność, w której produkty rolne powstają bez użycia jakichkolwiek dodatków i składników chemicznych i są dostarczane bezpośrednio konsumentowi w całkowicie naturalny sposób. Obecnie żywność ekologiczna (organiczna) jest poddawana dość częstym kontrolom, a konsumenci otrzymują certyfikat produktu ekologicznego (organicznego) pod pewnymi warunkami. Produkty ekologiczne nie zawierają substancji szkodliwych dla zdrowia człowieka i przyrody. Ponadto, ponieważ produkty te można łatwo poddać recyklingowi, nie zanieczyszczają środowiska.

Znaczenie korzystania z żywności ekologicznej

Niestety, sektor rolniczy nie jest obecnie sektorem, w którym produkowane są naturalne składniki odżywcze, jak miało to miejsce w poprzednich latach. Stosowanie środków chemicznych, nawozów i nasion oraz stosowanie wielu dodatków do konserwacji żywności z każdym dniem coraz bardziej zmniejsza zaufanie do produktów rolnych. Sytuacje te, występujące w żywności pochodzenia rolniczego, powodują znaczne szkody w życiu ekologicznym. Metody stosowane w celu zwiększenia wielkości produkcji żywności opierają się w większości na szkodliwych dla środowiska środkach chemicznych i metodach nienaturalnych. Ponadto wiele opakowań żywności, które nie są poddawane recyklingowi, powoduje ogromne szkody dla środowiska, ponieważ przez wiele lat pozostają w stanie niezniszczonym. Z drugiej strony w ostatnich latach nastąpił ogromny wzrost, zwłaszcza w dziedzinie żywności przetworzonej. Natomiast przemysł spożywczy przetworzony, który wydłuża terminy przydatności produktów i powoduje ich dłuższe przechowywanie; Powoduje to negatywne konsekwencje w postaci pogorszenia struktury organicznej żywności i nadmiernego spadku wartości odżywczych. Dziś niektóre świadome kręgi wysuwają różne żądania wobec takich sytuacji, kreując opinię publiczną i pracując nad wprowadzeniem różnych regulacji środowiskowych i żywnościowych. Zgodnie z prawem organizowane są różne programy certyfikacji, które mają zachęcać ludzi do spożywania naturalnych produktów spożywczych i podnosić świadomość producentów w tym zakresie.

Jaki jest standard żywności ekologicznej?

W ostatnich latach państwo wprowadziło wiele regulacji prawnych dotyczących żywności ekologicznej. Ponadto zaczęto wdrażać pewne standardy i powiązane programy certyfikacji, aby zwiększać świadomość na temat żywności ekologicznej. Te programy certyfikacji nie tylko podnoszą świadomość ludzi na temat żywności organicznej, ale także umożliwiają im łatwiejsze spożywanie produktów naturalnie uprawianych. Standard żywności ekologicznej; Stosowanie całkowicie naturalnych nasion i naturalnych metod w rolnictwie i hodowli zwierząt zachęca do niestosowania produktów chemicznych i dodatków, sprzecznych z prawami natury, na żadnym etapie produkcji, przetwarzania, przechowywania, sprzedaży i konsumpcji. W ramach tych certyfikatów w hodowli zwierząt stosowane są naturalne metody tuczu. Ostrożniejsze traktowanie zwierząt hodowlanych zwiększa liczbę pokoleń zdrowych zwierząt. Zamiast spożycia sztucznej paszy zachęca się do wypasu mobilnego i naturalnego spożycia paszy. Natomiast w rolnictwie przede wszystkim dąży się do zwiększenia liczby nienaruszonych genetycznie nasion organicznych. Aby gleba była żyzna, zachęca się do stosowania nawozów naturalnych zamiast nawozów chemicznych, a pozostawienie jej odłogiem zwiększa produktywność gleby. Metody te mają na celu zwiększenie różnorodności biologicznej w sektorze rolnictwa i hodowli zwierząt, ochronę zdrowych produktów i przekazywanie ich z pokolenia na pokolenie.

Konieczność standardu żywności ekologicznej

W ostatnich latach w naszym kraju i na świecie wzrasta zapotrzebowanie na produkty organiczne, w związku z czym prowadzone są istotne działania mające na celu popularyzację żywności ekologicznej. Organizacje, które chcą uzyskać certyfikat ekologicznego standardu żywności, poddawane są różnym inspekcjom ze strony organizacji wydających te certyfikaty. W wyniku badań certyfikat żywności ekologicznej zostaje przyznany odpowiedniej organizacji, która obserwuje, że produkuje w odpowiednich warunkach. Kontrole okresowe przeprowadzane są co roku przez firmę, która wydała ten dokument. Firma, która w dalszym ciągu spełnia odpowiednie warunki, nadal korzysta z dokumentu przez cały okres jego ważności. W celu kształtowania wrażliwej świadomości żywnościowej i ekologicznej ogromne znaczenie ma upowszechnianie certyfikatu żywności ekologicznej, którego celem jest ochrona praw producentów i konsumentów.

Międzynarodowa praktyka certyfikacji żywności ekologicznej, która została po raz pierwszy przyjęta w UE w 1992 roku w celu ochrony systemu ekologicznego, jest wdrażana niemal na całym świecie, także w naszym kraju. Przedmiotowy certyfikat ma na celu przywrócenie uszkodzonego ekosystemu do normalności. W zastosowaniach etykiet ekologicznych stosowanych w wielu sektorach, zwłaszcza w produktach spożywczych, w recepturach produktów nie stosuje się żadnych składników chemicznych szkodzących ekosystemowi. Dzięki tym standardom kontrolowane są wszystkie procesy produkcyjne produktów.

Certyfikacja żywności ekologicznej wydawana jest przez niezależne i bezstronne firmy certyfikujące o międzynarodowym autorytecie. Certyfikat ten ma na celu wytwarzanie produktów spożywczych w sposób nie szkodzący zasobom naturalnym, bez użycia nawozów sztucznych i pestycydów. Bardzo ważny jest wybór obszarów rolniczych w taki sposób, aby nie zakłócać ani nie szkodzić zasobom naturalnym. Nasiona, sadzonki i sadzonki również muszą być wolne od hormonów. W ramach standardów wiele produktów spożywczych dostarczanych jest konsumentowi w formie opakowanej. Certyfikat żywności ekologicznej to wniosek o etykietę ekologiczną. Wszystkie kryteria są szczegółowo określone w przyjętych w 1992 roku normach ISO 14000.

Co to jest Certyfikat Żywności Ekologicznej?

Jest to standard przyjęty w celu wytwarzania produktów spożywczych w sposób zrównoważony i odnawialny, a jednocześnie chroniący ekosystem. Certyfikat żywności ekologicznej nadawany jest produktom spożywczym wyprodukowanym w ramach określonych norm.

Koncepcja zrównoważonego rozwoju zaczęła być szeroko stosowana, zwłaszcza w produktach spożywczych. Głównym celem zrównoważonej produkcji żywności jest zapobieganie zniszczeniu zasobów naturalnych i przekazywanie ich przyszłym pokoleniom. Zrównoważony rozwój, który ogólnie obejmuje koncepcje społeczne, ekonomiczne i ekologiczne, nadal jest bardzo ważnym elementem w rolnictwie. W tym kontekście zaczęto przywiązywać wagę do produkcji organicznej, która jest zdrowszą i bardziej przyjazną dla środowiska metodą produkcji. W tym celu stosowana jest również certyfikacja żywności ekologicznej.

Różne badania naukowe udowodniły, że równowaga ekologiczna szybko się pogarsza. Zwłaszcza industrializacja, gazy cieplarniane, odpady wyrzucane do środowiska i wiele innych przyczyn spowodowały pogorszenie równowagi ekologicznej. W szczególności gospodarka odpadami, różnorodność biologiczna, właściwe wykorzystanie zasobów naturalnych i przepisy dotyczące ochrony środowiska to międzynarodowe środki podjęte w odpowiedzi na to zniszczenie. Być może najważniejszym z tych środków są praktyki certyfikacji ekologicznej. Certyfikat ekologicznej żywności stosowany do produktów rolno-spożywczych chroni zarówno zdrowie człowieka, jak i ekosystem.

Do produkcji produktów rolnych i spożywczych wykorzystuje się różne szkodliwe produkty, nie biorąc pod uwagę zarówno zdrowia ludzkiego, jak i równowagi ekologicznej. Aby temu zapobiec, zachęcić konsumentów do kupowania produktów ekologicznych i pozostawić czystsze środowisko przyszłym pokoleniom, wdrażane są praktyki certyfikacji żywności ekologicznej. Praktyki te realizowane są przez firmy certyfikujące upoważnione w ramach międzynarodowych standardów. Jest najbardziej niezawodną spośród firm certyfikujących Ekomark w naszym kraju.

Jak uzyskać certyfikat żywności ekologicznej?

Istnieją pewne kryteria uzyskania certyfikatu żywności ekologicznej, zwanego etykietą środowiskową. W ramach tych kryteriów firma producencka lub rolnik musi produkować zgodnie z międzynarodowymi standardami. Istnieje możliwość złożenia wniosku do odpowiedniej firmy certyfikującej produkowane przez nią produkty spożywcze.

W wyniku złożenia wniosku i wstępnej oceny pomiędzy stronami zostanie podpisana umowa o wydanie certyfikatu żywności ekologicznej. Wraz z zawarciem umowy rozpocznie się proces prawny. Obowiązkiem producenta jest dostarczenie próbki produktu i dostarczenie go do firmy certyfikującej. Certyfikat żywności ekologicznej zostanie wydany dla produktów spożywczych uznanych za właściwe w wyniku badania i analizy próbki produktu oraz kontroli innych procesów produkcyjnych. Dzięki temu certyfikatowi produkty mogą zostać wprowadzone do sprzedaży na rynku żywności organicznej i ekologicznej. Certyfikat ten, stosowany zgodnie z normami ISO 14000, jest bardzo ważny dla zdrowego życia.