Vegan փորձարկում և սերտիֆիկացում

Հնարավոր չէ իմանալ, թե այսօր աշխարհում քանի մարդ է ընդունում վեգան դիետա: Սակայն, երբ դիտարկում ենք սննդային սովորությունները, եվրոպական երկրների բնակչության մեկ երրորդը նվազել է մսի սնուցման առումով։ Այս տեղեկություններից ստացված ամենակարևոր արդյունքն այն է, որ միս և նմանատիպ ապրանքներ աշխարհում շատ ավելի քիչ են սպառվում անցյալի համեմատ, և վեգանական դիետան սկսում է աճել:

Երբ մենք այսօր նայում ենք աշխարհին, գնահատված արդյունքների արդյունքում աշխարհի մեկ տասներորդը բուսակեր է, իսկ 3%-ը՝ բուսակեր: Երբ մենք նայում ենք աշխարհի բնակչությանը, այն անհատների բնակչությունը, ովքեր համարվում են վեգան, մոտենում է երկու միլիոնի:

Բացի այդ, բուսակերների սննդակարգ ընդունող անհատների թիվը վերջին 5 տարում աճել է 40%-ով։ Բացի այդ, երբ մենք որոշակի հետազոտություններ ենք անում, հայտնի է, որ վեգանական դիետա ընդունող անհատների թիվը օրեցօր սկսում է շատ ավելի մեծ թվերի հասնել:

Այսօր վեգան դարձողների թիվը օրեցօր ավելանում է, քանի որ կան հետազոտություններ, որոնք պնդում են, որ վեգան անհատներն ավելի առողջ են, և կան փորձագետներ, ովքեր դրական կարծիքներ են տալիս այս թեմայի վերաբերյալ: Այսպիսով, դեռևս հետազոտության առարկա է այն անհատները, ովքեր նպատակ ունեն հասնել ավելի առողջ կյանքի, ինչպես են իրենց կյանքը անցկացնում ճիշտ սննդակարգով:

Վեգան մարդկանց համար հնարավոր չէ սպիտակուցի կարիքները ստանալ կենդանիներից: Նրանք ընտրում են այդ կարիքները ստանալ բնության տարբեր բանջարեղեններից և մրգերից: Նրանք բավարարում են իրենց սպիտակուցի կարիքները հացահատիկներով, ինչպիսիք են սիսեռը, լոբի և շագանակագույն բրինձը, որոնք աճեցվում են բնության մեջ և կենդանական ծագման արտադրանք չեն: Աշխարհում վեգանների թվի աճի հետ մեկտեղ ուսումնասիրություններ են սկսվել կենդանական մթերքներից բուսական մթերքներով պատրաստված արտադրանքի պատրաստման ուղղությամբ։

Դրանցից մեկն այն է, որ կենդանական կաթով պատրաստված արտադրանքը, օրինակ՝ պանիրը, պատրաստված լինեն բուսական նյութերից և տեղավորվեն վեգանների սեղաններին: Վեգանները, ովքեր սպիտակուցի կարիքը ստանում են ոչ թե մսից, այլ տարբեր բանջարեղեններից, կալցիումի կարիքը ստանում են նաև տարբեր մթերքներից։ Նրանք բավարարում են իրենց կալցիումի կարիքները հարստացված և խառը նախաճաշերով, որոնք հիմնականում լինում են բուսական ձևով, և բազմաթիվ տարբեր մթերքներով, ինչպիսիք են թուզը, սև կաղամբը, քունջութը:

Վեգանները, ովքեր ցանկանում են դադարեցնել կենդանիների սպանդը, պնդում են, որ շրջակա միջավայրը և կենդանիներին պաշտպանելու լավագույն գաղափարներից մեկը վեգան դառնալն է: Նրանք պնդում են, որ վեգանական ապրելակերպի օգուտները, որը նաև գիտական ​​ուսումնասիրությունների առարկա է, բավականին բարձր են։ 

Vegan արտադրանքի թեստեր և սերտիֆիկացում

Վեգանների թվի աճով, որոնք օրեցօր ավելանում են, սկսել են քննարկվել նաև ապրանքների մեջ վեգանների դրույքաչափերը։ Տարբեր մարդկանց ըմբռնումը վեգանների մասին անընդհատ փոխվում է: Ուստի չենք կարող ասել, որ աշխարհի բոլոր վեգաններն ունեն մեկ դիետա։ Այնուամենայնիվ, քանի որ որոշ հարցերի շուրջ հիմնականում պայմանավորվածություն կա, կենդանական սննդի փորձարկումները սնուցման և այլ առարկաների վրա կարելի է հեշտությամբ կատարել:

Այս թեստերն իրականացնելու համար միջազգային լաբորատորիաներին անհրաժեշտ է լայնածավալ հետազոտություններ իրականացնել։ Անկախ նրանից՝ դա ապրանք է, թե սննդամթերք, արտադրանքի մեջ օգտագործվող նյութերը չպետք է պարունակեն նույնիսկ 0,1% կենդանական սնունդ։ Այսօր, զարգացող թեստերի շնորհիվ, դրանք որոշելը շատ հեշտ է դարձել։

Լաբորատորիաներում կատարված ուսումնասիրությունների արդյունքում վեգանների հավաստագրման կանոնները խիստ խիստ են։ Այս ապրանքների կամ ապրանքների մեջ նախընտրելի չէ օգտագործել կենդանական սնունդ կամ կենդանու մի մասը: Այս թեստերի արդյունքում հետաքննվում է, թե արդյոք օգտագործվում են կենդանական նյութեր, ինչպիսիք են կաշին, մորթին կամ միսը, և այն ավելի հեռուն է գնում և մանրամասն ուսումնասիրում, թե արդյոք այդ արտադրանքի արտադրության ժամանակ օգտագործվում է որևէ կենդանական քիմիական նյութ: Այս ուսումնասիրությունների արդյունքները որոշելուց հետո արտադրանքի վրա տպվելիք վեգան լոգոները հասանելի կլինեն վեգան անհատների համար:

Նախորդ տարիներին վեգանների համար ուսումնասիրությունները շատ ավելի քիչ էին, և հնարավորություն չկար միշտ հասնել ցանկալի ապրանքներին և մթերքներին: Աշխարհում այս թվի աճի և կենդանական սննդի և մթերքների օգտագործման նվազման պատճառով սպասարկող կազմակերպությունները սկսել են դիմել նաև այս ոլորտ։

Կենդանիների համար բարենպաստ ապրանքների շուկա ներմուծմամբ, անհանգիստ որոնումները ավարտվեցին: Քանի որ բրենդները գիտակցում են այս իրավիճակը, շուկայում ապրանքների տեսականին օրեցօր ավելանում է։ Այս ոլորտում օրեցօր աճող աճի պայմաններում ազգային մակարդակով լաբորատոր և փորձաքննական ուսումնասիրությունները շարունակվում են շատ ավելի բարձր որակով և գիտական ​​ձևով: