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पारिस्थितिक उत्पाद, जिसे कार्बनिक उत्पाद भी कहा जाता है, एक कार्बनिक उत्पाद है जो किसी भी रासायनिक इनपुट और योजक के बिना निर्मित होता है जो उत्पादक द्वारा बोई गई फसल के बीज से लेकर फसल की अवस्था और उपभोक्ता के साथ मिलने तक पूरे पारिस्थितिकी तंत्र और मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।
पारिस्थितिक (जैविक) उत्पादन का उद्देश्य मिट्टी, वायु और जल संसाधनों को प्रदूषित करना और पौधे, पर्यावरण, मानव और पशु स्वास्थ्य की रक्षा करना नहीं है।
वर्ष 2010 में, कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय द्वारा पारिस्थितिक (जैविक) उत्पादों के लिए जैविक कृषि के सिद्धांतों और आवेदन पर विनियमन जारी किया गया था। नियमन का उद्देश्य पारिस्थितिक कृषि उत्पादन और विपणन को विनियमित करने, जैविक कृषि गतिविधियों के संचालन, विकास और प्रसार और पारिस्थितिक संतुलन को संरक्षित करने के लिए सिद्धांतों को निर्धारित करना है।
बढ़ती मानव आबादी के साथ, प्राकृतिक संसाधनों की कमी पर्याप्त है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रासायनिक बीज, टीकाकरण और अकार्बनिक उत्पाद जो मानव स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकते हैं उन्हें बाजार में लाया जाता है और उपभोक्ता को वितरित किया जाता है और कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं। इसने एक बार फिर जैविक उत्पादों के महत्व को प्रकट किया। जैविक उत्पादों का उत्पादन प्राकृतिक परिस्थितियों में किया जाता है और पोषक तत्वों और विटामिन में सबसे अधिक होते हैं।
जैविक कृषि को आगे बढ़ाने के लिए, अधिकृत संस्थानों को उत्पादन और प्रमाणन के संदर्भ में ऑडिट किया जाना चाहिए और उत्पादन और विपणन कैसे किया जाएगा, इसके संदर्भ में भी कुछ गुंजाइश होनी चाहिए।
विनियमन का दायरा
पारिस्थितिक उत्पाद, दूसरे शब्दों में, जैविक उत्पाद, प्रकाशित नियमों और अनुलग्नकों के अनुसार, बीज अवस्था से लेकर फसल अवस्था और फिर उपभोक्ता के हाथों तक, उत्पादन की इन सभी प्रक्रियाओं में, बिना किसी योजक और रासायनिक इनपुट पदार्थों या विधियों का उपयोग किए बिना, जो मानव स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, किसी भी क्षति के बिना उत्पादित प्रमाणित उत्पाद हैं।
पारिस्थितिक रूप से उत्पादित सभी उत्पादों के पास एक प्रमाण पत्र होना चाहिए। प्रमाणीकरण के बिना उत्पादों को पारिस्थितिक उत्पाद नहीं कहा जा सकता है। इस कारण से, हमें उन उत्पादों पर कभी विश्वास नहीं करना चाहिए जो बिना लेबल के और जैविक के रूप में बेचे जाते हैं।
किसी उत्पाद को पारिस्थितिक उत्पाद के रूप में प्रमाणित करने के लिए, उसे यूरोपीय संघ के मानकों के अनुसार कृषि मंत्रालय द्वारा कुछ नियंत्रण और निरीक्षण प्रक्रियाओं से गुजरना होगा। यह नियंत्रण इस प्रकार है:
इन प्रमाणपत्रों के लिए अलग ऑडिट और नियंत्रण किया जाता है। प्रत्येक के भीतर एक अलग शुल्क भी है। ये सर्टिफिकेट कीमतें ऑर्गेनिक उत्पादों की कीमत में वृद्धि के कारणों में से हैं।
निम्नलिखित उत्पादों को पारिस्थितिक प्रमाणपत्र दिए गए उत्पादों के लेबल अनुभाग पर लिखा गया है:
आपको पारिस्थितिक उत्पाद का प्रमाण पत्र देखना चाहिए जो आपको बाजार में, बाजार में या किसी अन्य बिक्री स्थान पर मिलेगा और उत्पाद मिलेगा। एक अन्य महत्वपूर्ण मुद्दा प्रमाण पत्र की वैधता है। कुछ प्रमाणपत्रों का उपयोग एक भ्रामक तरीके से किया जाता है, भले ही वे समाप्त हो जाएं। इसे अवश्य देखा जाना चाहिए।
उत्पादन और विपणन चरणों को देखते हुए अन्य उत्पादों की तुलना में जैविक उत्पाद अधिक महंगे हैं। इसकी उच्च लागत के कारण, यह अपने बजट के अनुसार लोगों के साथ काम करता है और अधिक किफायती उत्पादों की ओर मुड़ता है।
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